Pasta mit Sardellen und Zucchiniblüten
Präsentation
Mit diesem Rezept entdecke ich ein Gericht, das kräftige und delikate Aromen vereint: Pasta mit Sardellen und Zucchiniblüten. Dieses Rezept ist eine Ode an Einfachheit und authentischen Geschmack, perfekt für ein schnelles, aber unvergessliches Abendessen. Ich zeige Ihnen, wie Sie die perfekte Balance zwischen dem Salz der Sardellen und der Süße der Zucchiniblüten herstellen und so ein ganz besonderes kulinarisches Erlebnis schaffen.
Zutaten:
- 250 g Nudeln
- 50 g Sardinen/Sardellen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote (optional)
- 6 Zucchiniblüten
- Olivenöl nach Geschmack
- grobes Salz nach Geschmack
Vorbereitung:
Einen Topf Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, salzen und 1 die Nudeln hineingeben. Während die Nudeln kochen, 2 die Chilischote mit einem Messer hacken. Die Strunkstücke der Zucchiniblüten entfernen, diese aufeinanderstapeln und 3 der Länge nach in Streifen schneiden und anschließend halbieren.
4 Das Öl in eine Pfanne geben, die zerdrückten Knoblauchzehen und die gehackte Chilischote hinzufügen. Alles zusammen einige Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dabei die Sardellen zerkleinern. Den Knoblauch entfernen und, wenn die Nudeln fertig sind, 5 sie mit dem Soffritto in die Pfanne geben. 6 Anschließend die gehackten Basilikumblätter und die Zucchiniblüten hinzufügen.
7 Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen und 8 die Nudeln in der Pfanne schwenken, damit das Gemüse leicht zusammenfällt. Zum Schluss etwas geriebenen Parmesan hinzufügen 9 und noch einmal in der Pfanne schwenken. Heiß servieren und genießen!
Beraten
- Mischen Sie die Blüten : Wenn Sie die Blüten in der Pfanne mit den Nudeln anbraten, können Sie etwas Kochwasser hinzufügen, um sie besser mit den anderen Zutaten zu vermischen.
- Die Sardellen gut auflösen : Während Sie sie in der Pfanne erhitzen, hacken Sie sie gut und lassen Sie sie im Öl auflösen, damit sie Ihre Pasta gleichmäßig würzen.
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